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Logo Cucina in Torre Bianco

La tradizione fiorentina
con materia prime particolari

La tradizione fiorentina
incontra ingredienti unici

Alta Cucina e Vini Pregiati: Tra tradizione e innovazione

Qui da C.in.to – Cucina in Torre un’esperienza culinaria unica

Abbiamo deciso di unire la tradizione culinaria fiorentina con i sapori delle stagioni e delle regioni vicine e lontane, creando un’esperienza gastronomica unica ed innovativa.

La nostra proposta culinaria combina le pregiate bistecche, tartufi, formaggi, carpacci e salumi tipici della Toscana, gli aromi dell’Umbria, i prosciutti della Spagna, e una selezione accurata di vini provenienti dalle cantine più rinomate. La nostra ricerca continua di ingredienti freschi e pregiati ci permette di offrire piatti di alta qualità e dal sapore inconfondibile.

Il nostro “esperimento” di Alta Cucina si traduce nell’elaborazione di ricette originali e creative, che fondono sapientemente le diverse tradizioni gastronomiche per offrire ai nostri ospiti un’esperienza culinaria indimenticabile.

Saremo lieti di accogliervi nel nostro ristorante e di farvi scoprire la nostra rivisitazione della cucina italiana e internazionale.

  • Bruschetta al pomodoro
    € 5.00

    Bruschetta with fresh tomato, garlic, olive oil, and basil

  • I Classici crostini toscani al fegatino
    € 6.00

    Classic Tuscan liver crostini

  • Tartare di manzo con burrata e pomodori secchi
    € 16.00

    Beef tartare with burrata and sun-dried tomatoes

  • Paccheri alla carbonara
    € 12.00

    Paccheri with bacon, egg yolk, and parmesan cheese

  • Risotto con salsiccia e porri
    € 12.00

    Risotto with sausage and leeks

  • Tortelli fatti a mano ripieni di cacio e pepe con fonduta di parmigiano e tartufo fresco
    € 20.00

    Homemade caccio e pepe tortelli with parmesan fondue and fresh truffle

  • Ossobuco alla Fiorentina
    € 20.00

    Veal ossobuco with Tuscan sauce

  • Polpo alla piastra con crema di ceci
    € 20.00

    Grilled octopus with chickpea cream

  • Bistecca alla Fiorentina Chianina (prezzo per hg)
    € 7.50

    Florentine T-Bone Steak (Chianina Beef)

Wall of fame
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We visited last week this place and we had an amazing time. The food especially the meat was incredible tasteful and the service was excellent. Polite and really helpful personnel. What more can you ask? The place is a must visit! Keep up the good work. Love from Greece.

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Tout est parfait, le service est soigné et le personnel très agréable. Une très belle adresse

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Lo0Ony
13/02/2025

Vous pouvez vous y rendre les yeux fermés ! Nous avons testé beaucoup de choses sur la carte et nous n'avons jamais été une seule fois déçu. Nous avons séjourné à Florence 2 jours et nous y sommes allés deux fois. Le restaurant est très joli, l'équipe est à l'écoute. Le cuisinier fait des merveilles !

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Se state cercando un'esperienza di ospitalità autentica in un'atmosfera elegante ma informale, questo è proprio il posto che fa per voi (noi).La calorosa accoglienza di un grande professionista come Dorian ed i suoi preziosi consigli sono la cornice perfetta per una cena a base di buon vino e piatti eccezionali (veramente clamorosi nella loro sublime semplicità i tortelloni ricotta e spinaci). L'ospitalità qui viene ancora considerata un valore sacro nei confronti del visitatore e la sensazione - meravigliosa e sempre più rara nei ristoranti di oggi - è quella di sentirsi accolti come vecchi amici tornati a casa dopo un lungo viaggio. Impagabile.--------------------PS: se questo potesse aggiungere ulteriore "credibilità" a quanto scritto qui sopra, sappiate che il mio è il giudizio di un addetto ai lavori, che vive all'estero e dirige, con orgoglio tutto italiano, la cucina di un Hotel 5 stelle lusso.

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Judith F.G
10/02/2025

Buena comida y muy majos! Recomendable!

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Marco Peco
09/02/2025

Fiorentina eccezionale e personale molto cortese😍

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Leen Maatouk
08/02/2025

Amazing. Staff was incredible. Jessica was very kind and it was very welcoming. Highly recommended

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Cena superlativa! Ottima la bistecca. Una lode al servizio sempre attento e cordiale. Sicuramente ci torneremo!

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Una cena meravigliosa in un ambiente top. Cucina e servizio superlativi. Consigliato.

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The food was amazing😍

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Cena con amici, in un posto speciale. Abbiamo ordinato antipasto della casa, e un primo speciale alle vongole! Servizio e personale cortese, torneremo sicuramente

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simone befani
08/02/2025

Sono stato ieri ed ho mangiato una delle bistecche alla fiorentina della migliore qualità, i piatti sono arrivati molto velocemente e il personale gentile e disponibile